Продукти: 400 мл топла вода 20 г мая 1 с.л. захар 1 с.л. сол 100 мл олио 3 яйца 800 г (1300 мл) брашно 400 г сирене Приготвяне: Маята се активира със захарта и топлата вода Жълтъкът се отделя от белтъкът, жълтъкът е за намазване, а белтъкът се използва в тестото Замесва се меко тесто […]
Продукти: 1кг кайма 1 яйце 100 гр ситно нарязан лук масло (в случай, че каймата не е мазна) хляб (в случай, че каймата е прекалено мазна) сол (на вкус) чубрица (на вкус) кимион (на вкус) червен пипер (на вкус) черен пипер (на вкус) Приготвяне: Каймата, яйцето, лукът се омесват и се овкусяват с подправките Правят […]
Продукти: 500г кори за баница (1 пакет „Фамилия“ или 2 пакета Filo Pastry) 3 яйца 250 г сирене 500 мл кисело мляко 0.5 ч.л. сода бикарбонат 50 мл мазнина – разтопено краве масло/олио/зехтин (по избор) Приготвяне: Хлябната сода се добавя към киселото мляко и се разбърква, за да се активира Яйцата се разбиват, a сиренето […]
Продукти: за кваса 2/3 кубче мая за хляб 1 ч.л. захар 1 с.л. брашно 0.5 л хладка вода питката 1 кг брашно (може и малко повече) брашното задължително се пресява 3 ч.л. сол 1 ч.л. захар 100 мл олио Приготвяне: Квас – маята, захарта и брашното се забърква, за да стане като боза (квас) В […]
Продукти: 2 яйца 200 мл (гр?) захар 200 мл олио 4 с.л. мед 0.5 ч.л. хлябна сода 10 гр (1 пакетче) канела 10 гр (1 пакетче) бакпулвер 1 ч.л. (или повече) джинджифил (по избор) брашно – колкото поеме Приготвяне: Замесва се меко тесто Правят се малки топчета и в средата на всяко се слага орех […]
Продукти: За салатата: 400 гр червено цвекло 400 гр моркови 400 гр ябълки (някои предпочитат сладко-кисели ябълки, напр. гренисмит) 50 гр натрошени орехи боровинки (по избор) зрънца от нар (по избор) За дресинга: 3-4 супени лъжици прясно изцеден сок от 2 зелени лимона (лайм) или 1 (жълт) лимон 3-4 супени лъжици прясно изцеден сок от […]
Продукти: 600 гр пиле 165 мл бира (половин кутийка) 1 морков 1 малка глава лук 1 скилидка чесън 1 стрък розмарин (по възможност пресен, но може и като сушена подправка) 1 ч.л. зехтин черен пипер сол Приготвяне: Морковът, лукът и чесънът се обелват, нарязват се на кръгчета и се поставят на дъното на тавата Пилето […]
Продукти: Тесто 200 гр сирене/извара 1 цяло яйце и 1 белтък 5 с. л. зехтин 5 с. л. прясно мляко 1 ч. л. сол 10 гр (1 пакетче) бакпулвер 350 гр брашно Покритие: 1 бр. жълтъци 2 с. л. прясно мляко сусам ким (по желание) Приготвяне: Яйцето, белтъка, олиото, прясното мляко и солта се разбиват […]
Продукти: 270 гр пилешки гърди 270 гр свинско 280 гр скариди (с обвивката ако има налични) 275 гр сепия/октопод 300 гр черни миди (mussels/mejillones) 1 червена чушка 1 зелена чушка 3 средноголеми домата 70 гр грах (от консерва или замразен) 1 средноголяма глава лук 5-6 скилидки чесън 300 гр ориз (за паеля или ризото) 1 […]
Продукти: 1 кг зелен боб (може и замразен) 1 кг свинско месо (нарязано на кубчета) 400 гр доматено пюре (зарзават) 2 моркова 1 глава лук 3 скилидки чесън 1 връзка копър 1 връзка магданоз 3-4 картофа (или 2 с. л. брашно) бяло вино сол чубрица червен пипер Приготвяне: Свинското и картофите се нарязват на едри […]