Шоколадов бананов сладкиш

Продукти:

• 3 големи узрели банана (да са зрели и лесно да се мачкат)
• 80 мл (1/3 cup/чаша) стопено масло
• 180 мл (3/4 cup/чаша) кафява захар (може и друга по желание)
• 1 ч.л. сол
• 1 голямо яйце
• 1 ч.л. ванилов екстракт
• 300 мл (1 1/4 cups/чаши) брашно (без набухватели)
• 60 мл (1/4 cup/чаша) какао на прах (неподсладено/за готвене)
• 1/2 ч.л. сода бикарбонат
• 120 мл (1/2 cup/чаша) шоколaдови „копчета“/кубчета/капки/късчета

Приготвяне:

1. Подготовка на формата за печене и включване на фурната. Формата за печене се покрива с хартия за печене
   • Бележка: Ползвах формата за печене, която вече имах, 23 см х 23 см, но ми се струва, че ще стане по-добре, ако се прави в по-дълбока форма или калъп за хляб (22.9 см x 12.7 см x 7 см).
2. Бананово пюре. Бананите обелват и се намачкват/смелват докато станат на гладко пюре. Ориентировъчно пюрето трябва да е между 350мл и 400мл (1.5 до 1 3/4 cups/чаши)
   
3. Смесване на течните продукти със захар. Банановото пюре се поставя в купа и към него се добавя разтопеното масло и се разбива добре до получаване на хомогенна смес. След това се добавят захарта, солта, разбитото яйце и ваниловия екстракт. Всичко се разбива добре, докато бучките захар се разбият.
   
4. Смесване на сухите продукти. В отделна купа се смесват и разбъркват до получаването на хомогенна смес брашното, какаото на прах и хлябната сода.
   
5. Смесване на течните и сухите продукти. Банановата смес и брашняната смес се смесват и разбиват добре. Накрая се добавят шоколадовите късчета и всичко се разбиват добре за последен път.
   
6. Печене. Сместа от предходната стъпка се изсипва във формата за печене и се слага в предварително загрята до 175°C фурна и се пече 1 час или докато хлябът изглежда сравнително твърд и при натиск на центъра на хляба с пръст не остава вдлъбнатина и хлябът си възстановява формата.
   • Бележка: заради шоколадовите късчета, които се разтопяват по време на печенето, стандартните методи за проверка за изпеченост, с клечка за зъби, могат да бъдат подвеждащи.
     
7. Охлаждане. След като се извади от фурната, формата за печене и се слага за около 10 минути на решетка, за да изстине. След това хлябът се изважда, за да се доохлади докрай.
   

Бележки:

• Вкусът много прилича на шоколадово брауни, но не е толкова наситен
• Ако е добре опакован, хлябът остава пресен на стайна температура до 2-3 дена. За да се запази по-дълго пресен, е нужно да се съхранява в хладилник или съответно във фризер.

Източник:

• https://www.simplyrecipes.com/recipes/chocolate_banana_bread/