Сладкиш с ябълки и орехи

Продукти:

• 10-12 ореха
  • 56 гр / 1 cup /118 мл – изчистени от черупките и нарязани на малки парченца
• 2 яйца
• 1.5 ч.ч. / 375 мл захар
• 1 ч.ч. / 250 мл кисело мляко
• 1 ч.л. хлябна сода
• 0.5 ч.ч. / 125 мл слънчогледово олио
• 2 ч.ч. / 500 мл (пресято) брашно
• 1.5 ч.ч / 245 гр / 375 мл – обелени и нарязани на кубчета ябълки
• 1.5 ч.л. какао
• пудра захар

Приготвяне:

1. Ябълките се обелват и нарязват на кубчета
2. Орехите (ако не са изчистени се изчистват от черупките) и се нарязват на малки парченца
3. Разбиват се яйцата със захарта
4. Киселото мляко и хлябната сода се разбъркват, за да се погаси содата (сместа трябва да шупне)
5. Киселото мляко с погасената сода се добавя към разбитите яйца и захар и се разбърква до получаване на хомогенна смес
6. Към така получената смес се добавя олиото на тънка струйка и се разбива до получаването на хомогенна смес
7. Прибавя се и пресятото брашно и сместа се разбърква добре – да няма бучки и да е хомогенна
8. След това се добавя и какаото и отново всичко се разбърква до получаване на хомогенна смес
9. Добавят се нарязаните на кубчета ябълки и всичко се обърква добре
10. Сместа се изсипва тава (с диаметър 30 см) покрита с хартия за печене и се разпределя равномерно, така че горната повърхност да е равна
11. Преди да се сложи да се пече, нарязаните орехи се поръсват равномерно върху сместа
    
12. Сладкишът се пече около 30-35 минути в предварително загрята фурна на 180°C-190°
    • първите 30 минути фурната не се отваря
    • първите 10 минути сладкишът се пече отгоре и отдолу
    • следващите 20 минути се изключва горния реотан
    • след 30-те минути се проверява дали е изпечен (с клечка)
    • може допълнително да се доизпече и отгоре след първите 30 минути ако орехите не са се изпекли добре или сладкишът не е хванал коричка
      
13. След като се извади от фурната, сладкишът се поръсва отгоре леко с пудра захар („като сняг“)

Бележки:

• Сладкишът може да се приготви и с други плодове/ядки
• Продуктите е добре да се извадят предварително от хладилника, така че при започването на готвенето да са със стайна температура
• В оригиналната рецепта, сладкишът се пече 30-35 минути, но според мен трябва да е поне час, за да се изпече добре