Меденки (на баба)

Продукти:

• 2 яйца
• 200 мл (гр?) захар
• 200 мл олио
• 4 с.л. мед
• 0.5 ч.л. хлябна сода
• 10 гр (1 пакетче) канела
• 10 гр (1 пакетче) бакпулвер
• 1 ч.л. (или повече) джинджифил (по избор)
• брашно – колкото поеме

Приготвяне:

1. Замесва се меко тесто
   
2. Правят се малки топчета и в средата на всяко се слага орех или фъстък
   • алтернативата е тестото да се разточи и да се използват формички за изрязване на сладки
     
3. Пекат се в тава покрита с хартия за печена на умерена фурна (около 150°C) до леко зачервяване
   
   

Бележки:

1. Рецептата е лека модификация (на Веселина) на бабината рецепта за меденки
2. По избор част от олиото (около 10%) може да се замени с 2 с.л. разтопено масло, но трябва да се има в предвид, че в този случай, докато се работи с него, тестото може да се втвърдява по-бързо
3. Когато сладките се приготвят и за деца, джинджифилът може да се пропусне
4. При желание (и налично време 🙂 ) сладките могат да се украсят с фондан
   • ако сладките ще се украсяват е добре първо да престоят около ден (за да омекнат леко)